當地美食指南
鯡魚和新土豆
- 2018-08-23 13:40
假若你在芬蘭的餐廳里用餐，你會發現很多當地人會選擇鯡魚和新土豆或是鹽漬鯡魚作為開胃菜，鹽漬鯡魚在餐桌上的地位實則和拍黃瓜在中國菜中的地位是一樣的，沒有五味雜陳的香料作為佐料，簡單的鹽漬讓鯡魚本身自帶的鮮味刺激了每個人的味蕾，讓人食欲大增。像是鯡魚和新土豆一樣的美食在芬蘭還有哪些呢？
鯡魚和新土豆是什么：
鯡魚和新土豆，新土豆配淡水湖魚和雞油菌醬汁。新土豆配魚籽。新土豆配一小團黃油、一些蒔蘿和一點點鹽。各種吃法組合簡直無窮無盡，而且每一種都美味無比！新土豆一般在仲夏節前后開始上市，每年的收獲季節都會成為當地報紙的新聞。
說到鯡魚，怎么能忘記它的CP：新土豆呢！在芬蘭，大概有土豆的地方就有幸福感吧！新土豆甚至比一顆雞蛋還要小，芬蘭人民通常將其與鯡魚搭配擺盤一起食用，或是簡單的拌著特殊的菌菇醬甚至是黃油一起食用，口感雖然和平常我們吃到的土豆相差無幾，不過來芬蘭不體驗一下將這只萌萌噠的小精靈一口塞進嘴巴的新鮮感，不是有點可惜嗎？
若您以為只有鯡魚和新土豆，那就大錯特錯了：
焗土豆：又是一道冬天的佳肴！甜甜的烤土豆砂鍋里加了奶油和面粉，還可以往里面加肉豆蔻和糖漿。
鹿花菌蘑菇醬：再也找不到比鹿花菌蘑菇醬更完美的配菜了！“Korvasieni”的直譯有點奇怪--“大腦蘑菇”,因為它的形狀看起來有點象腦子…這種蘑菇含有毒素，所以必須在水里先煮兩次，然后可以在黃油里煎一下，再放在奶油里燉。實在是太美味了！一定要記得嘗一嘗啊。
烤煎餅：烤煎餅做起來特別簡單。熱熱的烤煎餅就應該配上蜜餞和奶油一起吃！芬蘭自治省奧蘭島的烤煎餅是最為出名的！
大米粥：芬蘭人也喝大米粥！如果在粥里撒上糖、肉桂、肉豆蔻和豆蔻，那就更美味了。有些芬蘭人還喜歡加點牛奶。你也試試？
新鮮腌制的三文魚：用鹽、糖和胡椒粉新鮮腌制的三文魚。芬蘭人常搭配著黑麥面包和蒔蘿一起吃，非常地Nami呢！
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